本文目录一览：

• 1、菜刀生熟要分开吗
• 2、北京新增7例确诊病例是怎么回事?
• 3、11月27日0至24时北京新增474例社会面筛查人员一览

菜刀生熟要分开吗

1、切菜的时候需要荤素分开，也就是生食熟食熟菜刀菜板都要分开，主要是有以下方面的作用和原因。生食熟食要分开 作为食物的直接接触者菜刀和砧板，在切割生食时，食物中的细菌等会残留在上面，而生菜上也有较多的细菌和寄生虫卵。若此后又用于切割熟食，细菌则会以菜刀和砧板为媒介直接污染熟食。

2、同理，切生菜的刀具和切熟食的刀具也要分开。食品生熟分开是卫生方面的要求。肉类，鲜鱼以及蔬菜在生的时候会有很多细菌病毒或者寄生虫等，如果与熟的食物混放会污染熟的食物，熟食不需加热就可食用，这样被污染的食品会使人中毒或者感染寄生虫。

3、生熟菜刀当然要分开 切菜时生食熟食菜刀菜板生熟分开 是为了防止细菌的交叉感染。作为食物的直接接触者菜刀和砧板，在切割生食时，食物中的细菌等会残留在上面，而生菜上也有较多的细菌和寄生虫。若此后又用于切割熟食，细菌则会以菜刀和砧板为媒介直接污染熟食。

4、分切生食和熟食的砧板要不要分开？当然要分开这是一个肯定的一桌放心可口的美味菜肴，必然离不开一块称心如意的菜板。市面上的菜板形形，各有优劣，我们应该怎样挑选合适的菜板呢木质菜板尤其是木墩做成的菜板，是最传统也最常用的菜板。木质菜板密度高，韧性强，尤其适合用来剁肉或者切割较硬的食物。

5、减少细菌滋生。菜刀要分肉刀菜刀吗 最好是把生食和熟食分开，并准备两把菜刀和砧板。当切生鲜食物时，食物中的细菌会留在上面，生的蔬菜上也会有细菌和寄生虫卵。如果接着又用它来切熟的食物，那么细菌就会通过菜刀和砧板直接污染熟的食物。即使使用前用沸水“消毒”，它们通常也不会被完全消灭。

6、生熟分开的核心原则生熟分开是防止食品交叉污染的关键措施。生食品（如生肉、海鲜、蔬菜）可能携带致病微生物（如沙门氏菌、大肠杆菌），若与熟食品或直接入口的食品共用盛用具，会导致微生物污染，引发食源性疾病。

北京新增7例确诊病例是怎么回事?

月28日0时至24时，北京市新增7例本地新冠肺炎确诊病例，新增1例境外输入新冠肺炎无症状感染者，新增确诊病例活动轨迹涉及超市、烤鸭店、网约车等场所，具体如下：确诊病例1：12月15日下班后到某烤鸭店（顺义店）聚餐。12月25日18时到高丽营镇东马各庄村平价超市取快递。确诊病例2：12月13日晚餐后到张喜庄村世纪金龙超市购物。

月7日0时至3月8日16时，北京新增的7例本土确诊病例分布在海淀区和朝阳区，具体如下：海淀区3例 确诊病例1：现住海淀区中关村街道双榆树西里社区，工作地点为海淀区北三环西路43号中航广场。3月6日出现发热、咽痛等症状，3月7日自行前往海淀医院发热门诊就诊，核酸检测阳性，诊断为轻型。

北京市卫生健康委30日通报，29日0时至24时，北京市新增报告本地新冠肺炎确诊病例7例、无症状感染者1例，无新增疑似病例，治愈出院病例1例；无新增报告境外输入新冠肺炎确诊病例、疑似病例、无症状感染者。

昨天，北京新增本地确诊病例7例，新冠疫情在北京似乎又有了抬头的迹象。然而，面对这一情况，大家的反应却相对淡定。这种淡定并非源于对疫情的忽视，而是源于我们在过去一年中坚持不懈的努力和所取得的宝贵经验。淡定源于过去的努力与坚持 在过去的一年里，我们共同经历了新冠疫情的严峻考验。

11月27日0至24时北京新增474例社会面筛查人员一览

月27日0时至24时，新增840例本土确诊病例和3048例无症状感染者，新增28例本土疑似病例，3414例隔离观察人员、474例社会面筛查人员；新增16例境外输入确诊病例和23例无症状感染者。治愈出院235例，解除医学观察的无症状感染者655例。

新增病例情况：11月27日0时至24时，北京新增840例本土确诊病例和3048例无症状感染者，新增28例本土疑似病例。其中，3414例为隔离观察人员，474例为社会面筛查人员。治愈出院情况：11月27日，治愈出院235例，解除医学观察的无症状感染者655例。

北京社会面疫情最新动态_11月27日：474名社会面筛查人员 在11月27日0时至24时，北京新增840例本土确诊病例和3048例无症状感染者，其中28例为本土疑似病例，3414例为隔离观察人员，474例为社会面筛查人员。同时，新增16例境外输入确诊病例和23例无症状感染者。

北京社会面疫情最新情况：11月27日情况：当日新增本土确诊病例840例和无症状感染者3048例，其中包括社会面筛查人员474例。新增本土疑似病例28例。治愈出院235例，解除医学观察的无症状感染者655例。隔离及筛查政策：密接人员调整为实施“10天集中隔离+7天居家隔离”。

月29日0时至24时，新增1282例本土确诊病例和3240例无症状感染者，无新增疑似病例，3885例隔离观察人员、609例社会面筛查人员；新增3例境外输入确诊病例和7例无症状感染者，无新增疑似病例。治愈出院491例，解除医学观察的无症状感染者1631例。

月14日0时至24时，新增303例本土确诊病例和159例无症状感染者，394例隔离观察人员、67例社会面筛查人员，无新增疑似病例；新增2例境外输入确诊病例和2例无症状感染者，无新增疑似病例。治愈出院40例，解除医学观察的无症状感染者6例。